Кулинарната геометрия на една млада майка

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Динара Каско

Харковската сладкарка Динара Каско пече сладки произведения на изкуството: геометрични торти, архитектурни десерти, сякаш плуващи във въздуха глазури и карамел. Всичко започва като хоби на една млада жена в отпуск по майчинство, а днес вече социалните мрежи и световната гастрономическа преса пишат за нейните геометрични десерти.

Украинската майсторка на тестени изделия Динара Каско живее в обикновена 16-етажна сграда в жилищен район на Харков със съпруга си и малкото им дете. Тя става известна с необичайното си хоби - готвене на фантастични геометрични десерти.

По образование Динара е архитект-дизайнер и в кулинарията използва именно архитектурни методи. Работата ù преминава по следния начин: първо младата жена измисля формата, след това я моделира в 3D Max програма на 3D принтер, полира, изглажда и я извайва от силикон.

Каско става дизайнер на най-големия производител на силиконови форми за печене, води майсторски класове по целия свят, снимки на нейните творби са публикувани в световни гастрономически издания. Всичко започва в кухнята ù от 9 кв. м., където младата майка измагьосва през нощта своите сладки шедьоври.

В своя профил в инстаграм Каско показва не само готовите десерти, но и процеса на тяхното създаване.

Кулинарните ù шедьоври поразяват не само с визията, но и с изтънчен вкус и високо качество.

View this post on Instagram

Расписание мои курсов на сайте dinarakasko.com Cake Apricot with my Cloud mould by @silikomartprofessional My mould is very popular now! Thank you to all! Composition: crunchy layer, sponge cake with dry apricot, cremeux dulcey-apricot, confit apricot-kumquat, mousse dulcey-apricot. . Торт Абрикос в моей форме от @silikomartprofessional Форма, которая стала нереально популярной. Большое вам всем спасибо, что работаете с ней, что пишете слова благодарности, что стимулируете придумывать ещё и ещё! Состав: хрустящий слой, бисквит с курагой, кремю с дульче и абрикосом, конфи абрикос-кумкват, мусс дульче-абрикос. #dinarakasko #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #chefstalk #pastry #chefs #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #photoartwork #apricot#cloud#cloudmould#forward_gastronomic

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

View this post on Instagram

My new 🍒Cherry Cake. The cake looks like real berries! Would you like to take one? 😉 The cake was made for the new issue of @sogoodmag You can order the silicone mould and read more about the project on my website www.DINARAKASKO.com By the way follow me on Twitter, FB and YouTube . Inside: chocolate sponge cake, crispy layer, berry confit with @luxardousa Maraschino, cherry cremeux with @valrhonausa Manjari, chocolate mousse (gluten-free recipe). . Торт в моей новой форме 🍒Вишни. Это был интересный проект, над которым работали вместе с дизайнером Андреем Павловым, который работает с параметрическим моделированием. Создание формы было не из лёгких, много раз ее изменяли, двигали вишенки, меняли размеры и печатали несколько раз, пока не получили самый оптимальный результат. В итоге торт в этой форме смотрится очень реалистично, да и в велюре ничем не хуже! Внутри очень вкусный вишнёвый торт с ликёром Luxardo Maraschino, шоколадом Valrhona Manjari, конечно же конфи из вишни, хрустящий слой, шоколадный бисквит и ганаш, для покрытия любая нейтральная глазурь горячего приготовления из краскопульта. Заказать форму, а также прочитать о том как создавался этот проект можно у меня на сайте www.DINARAKASKO.com и в журнале @sogoodmag А вам нравится эта форма? 😃 . #dinarakasko #cake #desserts #cherry #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #glazing #cherries #cherriescake #gastroart #foodporn #valrhona #valrhonausa #dessert #instadessert #foodart

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

View this post on Instagram

"Печь" magazine with my Strawberry-coconut cake on the cover! The first pastry magazine in Russian, the best chefs, the best pastry art from Ukraine, Russia, Latvia. A lot of interesting creations, recipes, interview. . Наконец получила свой долгожданный первый выпуск журнала "Печь"! Особенно приятно видеть свой торт на обложке👏🏻 Журнал очень интересный. Жизненные истории и интервью о кондитерах и кондитерских, много рецептов и полезной информации! Замечательное качество печати и верстка. Обязательно закажите себе журнал в редакции @pechmagazin #pechmagazin #dinarakasko #magazine

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

28-годишната Динара с дъщеря си Вероника.

НАЙ-НОВО ОТ GRAZIA